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乙酸异戊酯(醋酸异戊酯)
时间:2021-11-18

分子式:C714O2

执行标准:GB1886.202-2016

含酯量:≥95.0%

状态:具有香蕉生梨香气的无色液体。

用途:1. 广泛用于配置各种果味食用香精,如雪梨、香蕉等型,在烟用和日用化妆香精中亦适量应用。 

2. 可用于素心兰、桂花、风信子等重花香型和重的东方型等香精中,可赋予新鲜花果头香和提调香气的效果,用量常<1%。还适用于含笑花香型中。也是调配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在苹果、凤梨、可可、樱桃、葡萄、悬钩子、草莓、桃子、焦糖、可乐、奶油、椰子、香荚兰豆等型中亦用之。还常用于酒用、烟用香精。 

3. 乙酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料,可用于调制草莓、菠萝、杨梅、梨、苹果、葡萄、香蕉等果香型食用香精,用量按正常生产需要,一般在口香糖中2700mg/kg;糖果中190mg/kg;糕点中120mg/kg;冰淇淋中56mg/kg软饮料28mg/kg 

4. 乙酸异戊酯是重要的溶剂,能溶解硝化纤维素甘油三松香酸酯乙烯树脂香豆酮树脂松香乳香、达马树脂、山达树脂、蓖麻油等。在日本,本品80%用作香料,有较强的果实香味,似梨、香蕉、苹果等香味。因此广泛用作各种食用果实香精。在烟用香精、日用化妆香精中也有适量应用。还用于人造丝、染料、人造珍珠、青霉素的提取等方面。 

5. GB 276096规定为允许使用的食用香料,亦可作为溶剂。为配制梨和香蕉型香精的主要原料。常用于酒类及烟用香精,亦用于苹果、菠萝、可可、樱桃、葡萄、草莓、桃、奶油、椰子等香精的配制。 

6. 用作色谱分析标准物质,萃取剂溶剂

7. 溶剂,铬的测定,摄影,印染,铁、钴、镍萃取剂。 

功能:在白酒中是中段主体香的协调成份,含量虽少,对酒体丰满有一定贡献。

建议用量:0.01-0.1‰


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